Les baies roses parfument une grande variété de recettes

Name: Les baies roses parfument une grande variété de recettes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: baies roses

Le poivre rose, également appelé baies roses, est un faux poivre.

Les baies roses appelées également poivre des Bourbon, poivre de la Réunion ou faux poivre sont originaires d'Amérique du sud mais sont également produites au Madagascar, à l'Ile Maurice et en Nouvelle-Calédonie. Ces petites graines à la couleur rose foncée sont issues de l'arbre Schinus Terebenthifolius.

Leur goût poivré, lègèrement sucré et anisé accomode de nombreuses préparations. Elles relèvent toutes sortes de plats à base de viande et de poisson, parfume salades, veloutés et fromages.

Dernières recettes de baies roses et de cabillaud par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de baies roses et de cabillaud qui changent !

Dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert

Happy papilles

On se régale avec ces dos de cabillaud au lait de coco gingembre et citron vert, à accompagner de riz, de haricots verts ou de jeunes poireaux par exemple

Filet de cabillaud au romarin, sauce basilic

Happy papilles

Des filets de cabillaud rôtis délicieusement parfumés au romarin et au basilic

Papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc

Happy papilles

Des papillotes de cabillaud originales associant concombre et fromage blanc

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Dugléré (A la)

Topor (Roland)

Proportions et grammages des poissons

Les poissons les plus courants

Le cabillaud

Poissons

Poivre blanc

Poivre de Guinée

Poivre de Kampot

Poivre de Malabar

Poivre de Sarawak

Poivre de Tasmanie

Poivre du Sichuan

Poivre long

Poivre long de Java

Poivre noir

Poivre rose

Poivre rouge

Poivre timut

Poivre vert

Poivre Voatsiperifery

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas asperge aubergines basilic betterave beurre boeuf bouchées cabillaud canard carottes carpaccio céleri cerfeuil citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés foie gras framboises frites fruits fruits de mer genièvre gingembre lapin légumes miel noël orange pain pamplemousse papillote pistache poivrons pommes porc rôti roulé salé sauce saumon tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de baies roses et toutes les recettes de cabillaud

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bar poêlé

kilometre-0

J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.